当发酵温度达到一定值时，酵母不会再现并死亡，称为临界发酵温度景瓷在线白瓷走势教程。如果超过临界温度，发酵速度将大大降低，从而导致停止发酵。各种因素，例如通风，基质含糖含量，酵母类型及其营养条件，很难达到一定的温度景瓷在线现货交易教程。当发酵温度达到一定值时，酵母将不会繁殖和死亡，称为危及的发酵温度。如果超过临界温度，发酵速度将大大降低，从而导致停止发酵。诸如通风，底物糖含量，酵母类型及其营养状况等因素，很难确定特定的温度为发酵的临界温度。“危险温度35°C”主要用于实践。这并不意味着这意味着这意味着每当发酵温度进入危险区域时，都会停止发酵，但这仅表明在这种情况下，有停止发酵的风险。控制和调节发酵温度时，请尽量避免进入危险区域的温度，而是与温度进入危险区域后开始冷却相比，由于酵母的活性和生殖能力已降低。
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